Зимние напитки

Это напитки, зима с которыми становится уютней, а ее прелесть подчеркивается.

Представьте, за окном метель, воет ветер, куда-то спешат люди,  а вы  наблюдаете за происходящим сидя у окна, медленно потягивая приятный напиток.

Сегодня я расскажу несколько простых  рецептов горячих напитков, ингредиенты которых, скорее всего, есть у вас на кухне, или добыча их в ближайшем магазине не сложна. А значит, побаловать себя и своих близких можно уже сегодня.

1.   Горячий шоколад

Ингредиенты:

• шоколад 100г. (если шоколад черный добавьте сахар),
• молоко или сливки 250-400 мл. (количество молока зависит от желаемой густоты напитка)

Приготовление:

Налейте молоко в кастрюлю и на маленьком огне доведите до кипения.

Убавьте огонь. Добавьте к молоку шоколад.

Помешивая, растопите шоколад в горячем молоке.

Дополнительно:

Можно добавить корицу, апельсиновую цедру, несколько капель рома, ликера или водки.

2.   Имбирный чай

Ингредиенты:

• 0,5 л. воды,
• черный или зеленый чай,
• имбирь, лучше использовать свежий имбирь, но подойдет и сушеный молотый (2 ст. л. мелко натертого или порезанного свежего  имбиря или 0.5-1 ч.л. молотого),
• 2  ст. л. меда,
• душистый перец (лучше горошком),
• 1 лимон или апельсин.

Приготовление:

Заварите чай. Процедите и поставьте на плиту.

Добавьте нарезанный или натертый  имбирь.  Доведите до кипения и дайте напитку покипеть пару минут.

Добавьте мед, перец, лимон (апельсин), порезанный кружочками или ломтиками.

При необходимости процедите напиток и разлейте по чашкам.

Дополнительно:

 Можно использовать нарубленные листья мяты или анис.

3.   Глинтвейн

Ингредиенты:

• красное вино - 1 бутылка (если вино сухое дополнительно возьмите 200 г. сахара, полусладкое – 100 г.),
• апельсин или лимон,
• яблоки среднего размера- 2 шт.,
• корица, гвоздика по вкусу.

Приготовление:

Вылейте вино в кастрюлю. Подогрейте на маленьком огне. Ни в коем случае не доводите до кипения.

Добавьте порезанные ломтиками яблоки и кружочками апельсин (лимон), пряности и сахар.  Перемешайте до полного растворения сахара.

Дайте настояться глинтвейну минут 15.

Перед подачей процедите напиток.

Дополнительно:

Для более насыщенного аромата можно добавить ложку межа или несколько капель коньяка.

Классические пряности для глинтвейна  - это корица и гвоздика.  Уместны также  - имбирь, мускатный орех, душистый перец, бадьян, кардамон.

Предпочтительно использовать не молотые пряности, а целые, т.е. корица - палочками, перец - горшком  и т.д.

Для безалкогольного глинтвейна вино замените виноградным соком.

***

Все напитки лучше подавать в керамических чашках, т.к. керамика дольше

сохранит напиток  горячим.

Прочитать об остальных ингредиентах уютного зимнего вечера.

                                                                    

Пробуйте! Экспериментируйте! Наслаждаетесь!